La quinoa és un súper aliment que hauria de formar part de la nostra dieta perquè ajuda a millorar el rendiment físic, l’ansietat o els nivells de colesterol
Si ets d’aquelles persones que creus que la quinoa és una mena d’escaiola que es pot trobar a la secció de productes saludables del teu supermercat, has de saber que estàs infravalorant totalment un súper aliment conegut com “el gra d’or” pels andins, els seus cultivadors des de fa cinc mil anys.
Pocs aliments poden presumir de ser nombrats com a millor aliment de l’any segons l’ONU (2013) o que comptin amb ambaixadores de la talla de Jennifer Aniston o David Lynch entre altres i, fins i tot, que la NASA hagi proposat incloure-la al menú dels seus astronautes a l’espai. Deu ser que la quinoa realment és un producte que hauries de tenir en compte a partir d’ara en la teva dieta? La resposta és un sí rotund i nosaltres t’expliquem perquè.
Propietats de la quinoa
Aquest pseudocereal compta amb més de 10 aminoàcids bàsics per a l’organisme i és una font essencial de vitamines A, C, D i E i de minerals com el ferro, zinc, potassi, magnesi, calci o fòsfor, convertint la quinoa com a l’únic aliment d’origen vegetal que conté tots els aminoàcids i vitamines essencials. Alhora és rica en carbohidrats (64%) i proporciona més quantitat de proteïnes (12%) que de greixos (6%), tot i que la gran majoria són àcids omega 6 i omega 3.
Tot i tenir moltes característiques similars als cereals, la quinoa és un aliment que no conté gluten, pel que és apte per a celíacs. Finalment, també cal destacar la seva aportació en fibra (7%). Totes aquestes propietats converteixen a la quinoa en un aliment perfecte per a esportistes i persones vegetarianes.
Beneficis de la quinoa
-
Perfecta per a esportistes
L’alt contingut en proteïnes i hidrats de carboni d’absorció ràpida (imprescindibles per guanyar massa muscular) i el baix contingut en greixos fa que sigui un aliment molt valuós per a persones esportistes. En proporció, pot arribar a tenir fins i tot més hidrats que la pasta.
-
Ajuda a controlar els nivells de colesterol
La quinoa ajuda a regular els nivells de colesterol i és molt recomanable per a persones que pateixen sobrepès. Els seus àcids omega 3 i omega 6 protegeixen de malalties cardíaques, ajuda a disminuir el colesterol i té propietats antiinflamatòries.
-
Millora la digestió
La quinoa aporta diferents beneficis per millorar la teva digestió. Per una banda, és una font de proteïnes que, comparada amb la carn, és molt més fàcil de digerir. Per altra banda, l’aportació de fibra ajuda amb els possibles problemes d’estrenyiment i, una altre dada important, és que conté treonina, un dels aminoàcids que ajuden a desintoxicar el fetge, perfecte per si has pres una copa de més la nit anterior.
-
Adaptable a qualsevol dieta
La quinoa pot encaixar en qualsevol tipus de dieta: la poden consumir els celíacs perquè no conté gluten; també per a persones amb diabetis, perquè la combinació de proteïnes i fibra que conté ajuda a disminuir els efectes negatius dels carbohidrats i, d’aquesta manera redueix lentament els nivells de sucre a la sang; i tampoc ens oblidem dels vegetarians, incondicionals d’aquest aliment.
-
Amb la quinoa també et sentiràs millor
Un altre dels aminoàcids presents és la fenilalanina, que influeix en el control de dolors musculars, d’esquena, menstruals o migranyes. També ajuda a reduir l’estrès i tot això sense cap efecte secundari.
Com pots comprovar, la quinoa és un súper aliment que pot aportar molts beneficis a la teva dieta. El següent pas és buscar les receptes que més s’adaptin al teu paladar, perquè segur que existeixen, com per exemple aquesta recepta d’hamburgueses de quinoa i cigrons per llepar-te els dits.
Què en penses?